Este sábado, Mazatlán pasó a la historia al lograr el Récord Guinness del sashimi más largo del mundo, al preparar un platillo de un kilómetro de largo de sabor.
La secretaria de Turismo de Sinaloa, Mireya Sosa Osuna, asistió al evento realizado en el Malecón del puerto, en representación del gobernador, Rubén Rocha Moya, y destacó que el logro pone muy en alto el nombre de Sinaloa y Mazatlán en el mundo.
«Hoy celebramos nuestra identidad, la creatividad de nuestra gente, el orgullo de tener la flota atunera más grande de Latinoamérica y el talento y sazón de nuestra cocina», señaló.
La funcionaria estatal resaltó que, este sashimi de un kilómetro de largo es símbolo de lo que se puede lograr cuando sociedad civil, iniciativa privada y sector público trabajan juntos.
«Gracias a las más de 300 manos expertas que con disciplina, pasión y sazón hicieron posible este gran platillo y montaje», enfatizó.
Organizado por Canaco Mazatlán, el Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (CONAGAM) y Club Vatel, el evento se llevó a cabo con el objetivo de resaltar la riqueza gastronómica y cultural de la Perla del Pacífico, así como posicionar a la región en el ámbito internacional.
Liderando el evento estuvo Francis Cázarez Oliveros, presidenta de Canaco Mazatlán; Roberto Osuna Valdez, presidente de CONAGAM; Alí Zamudio, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, en representación de la alcaldesa Estrella Palacios Domínguez; los chefs Miguel Urrutia y Sergio Álvarez, líderes de Club Vatel; José Daniel Reséndiz, comandante de la Octava Región Naval, entre otros invitados especiales.
El juez, Alfredo Arista Rueda, fue quien validó el Récord Guinness conseguido por Mazatlán.
«Validamos la línea más larga de sashimi de todo el mundo, un récord rico, pero también muy difícil, con un grado de dificultad muy alto, tuvieron que cubrir muchos estándares de sanidad y pudimos validar que fuera realmente sashimi, que fuera comestible y lo pudieran probar todos ustedes. El récord a batir era de 5 mil 343 piezas y la cifra oficial en Mazatlán es de 19 mil 103 piezas, por lo que a partir de hoy puedo darles la bienvenida a la familia Récord Guinness», afirmó el representante del libro de récords.
Gracias a que Mazatlán cuenta con la flota atunera más grande de México, el puerto reafirma su liderazgo como destino gastronómico del Pacífico y celebra con orgullo su herencia pesquera, la creatividad de su gente y la frescura de su mar.
En este importante logró participaron alrededor de 300 chefs profesionales, quienes se encargaron de cortar, montar y servir más de 2 toneladas de atún en más de 19 mil piezas, cantidad que fue necesaria para cubrir un kilómetro de distancia y cumplir con los lineamientos.
Uno de los requisitos clave para validar el Récord Guinness, fue que todo el sashimi debía ser consumido.
Desde las Letras de Mazatlán hacia un kilómetro de distancia al sur sobre la Avenida Del Mar, alrededor de 10 agrupaciones musicales alegraron el evento que se desarrolló en un ambiente familiar, festivo y lleno de sabor.
