Con el objetivo de reactivar la economía y atraer el turismo nace la Feria del Tamal en la comunidad de La Noria, que este 2023 llega a su cuarta edición, el domingo 29 de Enero, donde se podrá degustar este tradicional platillo en sus versiones tradicional, Gourmet, y dulces a partir de las 9 de la mañana
A tan solo 30 minutos de Mazatlan por la carretera libre se encuentra este Pueblo señorial de calles adoquinadas, casas de adobe y con una diversidad de atractivos como su iglesia, una fabrica artesanal de destilado de agave, diversos restaurantes y un Comité muy entusiasta para la organización de eventos.
Marisol Lizárraga Lizárraga Presidente del comité Ciudadano de La Noria nos habla de la importancia de este evento
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Para nosotros la Feria del Tamal es un evento muy importante, estaba revisando que no hay ninguna a nivel estado, y el realizarla y que se lleve a cabo es uno de los eventos más grandes del año, donde las familias se preparan, ahí hay mucha algarabía, sobre todo de esperar esta fecha porque incluso la gente que no participa en el tianguis, también se incorpora a estas actividades, desde la entrada principal, hasta el centro de La Noria la gente va a sacar en sus portales, tamales, así que no solamente en el tianguis vas a encontrar, sino en las principales calles y pues es un evento muy bonito, muy significativo, por lo que es, el tamaño, creo que es el platillo más importante de México, tradicional, muy significativo, simbólico, porque nosotros hemos crecido con esa parte, es una herencia cultural”
Luis Carlos Salas Marchen Secretario del Comité Ciudadano detalló como ha ido creciendo este evento que en su primera edición vendieron 1500tamales, en la segunda edición fueron 4800, en la tercera edición 7090 y la meta para este 2023 es vender entre 10 y 12 mil tamales
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En el evento del tianguis, vamos a tener los tamales gourmet como ya hemos repetido, tamales salados, que son los de carne, puerco, picadillo, camarón y los dulces pues ya son de piña, de elote y se van a tener atoles como son champurrados, atoles de guayaba y rompope con destilado de agave de Los Osuna, entonces es un evento muy padre ¿Por qué? Porque se genera una cadena de valor, todos participan en la comunidad y no solamente en la comunidad, participan la mayoría de las 13 comisarías que componen la sindicatura de La Noria porque se reactiva la economía y se dan fuentes de empleo
La Feria del Tamal en La Noria se desarrolla principalmente como un tianguis en la plazuela, y en las casas aledañas, , los tamales los podrán encontrar cocidos listos para degustar y también crudos, para que los cocinen cuando lo consideren mas oportuno y en esta ocasión, los restaurantes establecidos tendrán también platillos especiales elaborados con tamal
Como anfitrión de la presentación de este evento estuvo el Secretario de Desarrollo Económico Turismo y Pesca Ricardo Velarde Cárdenas y Aureliano Reatiga Aispuro Tesorero del Comité Ciudadano de La Noria.
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