Bernardo Hurtado
Culiacán, Sinaloa.- De toda la comida que se desperdiciaría en el mercado de abastos, gran parte de esta es recuperada por el Banco de Alimentos de Culiacán, habiendo alianzas, informó Daniel Tapia, director del Banco para Viva La Noticia.
La cantidad que se podría desperdiciar, comentó, no se tiene cuantificada, sin embargo, que es aproximadamente el 90% el que se recupera.
“Realmente donde más se desperdicia es en el campo agrícola, porque en el mercado de abastos tenemos unas alianzas con todos los locatarios para que sean ellos quienes nos hablen antes de desperdiciar ese alimento”.
Estando presentes en el mercado de abastos, comentó se tiene una muy buena comunicación evitando el desperdicio en su mayoría, considerando es uno de los lugares donde menos se desperdicia.
“Existe también obviamente mucho desperdicio cuando ya no podemos recibir el alimento porque tenemos nuestras bodegas llenas, que es el problema más grande que tenemos en nuestra organización”.