Bernardo Hurtado
Culiacán, Sinaloa.- Para hablar de una tortilla de calidad, la mejor manera de adquisición es en los mostradores de las tortillerías, contando con las condiciones para ello, llamó Rafael Uriarte Quiroz, dirigente de los Industriales de la Masa y la Tortilla para Viva la Noticia.
Al asistir en el mostrador, comentó es posible ser testigos de la elaboración de este alimento, pudiendo observar cómo y en dónde es elaborada.
“Y cuando van al mostrador ahí mismo el cliente ve pues la tortilla que está comprando, la tortilla que está saliendo del comal y pues por eso hacemos ese llamado para que vean la originalidad de la tortilla, de la harina que ahí están viendo que es una de las mejores harinas que estamos consumiendo para dar una mejor calidad y atención al pueblo que se merece pues la mejor calidad”.
Lo que es el mercado de la tortilla y el producto como tal, destacó es muy importante para el consumo humano, debiendo evitar el consumo de la señalada “tortilla pirata” presente en la vía pública sobre todo en la temporada de calor al volverse aceda, considerando pudiera ocasionar problemas estomacales.
“Esas gentes que andan en la vía pública pues la andan distribuyendo a veces no en hieleras, en otro tipo de recipientes pues que son anti higiénicos, entonces es una situación muy incómoda para el consumidor, por eso ahorita hay tortillerías muy cerca de cada consumidor para que vaya, no van a hacer cola y se llevan una tortilla recién hecha, calientita, apta para comerse en ese momento, esas son las tortillas originales”.
Pidiendo a la comunidad ademas que ayuden a los tortilleros al estarse esforzando en seguir ofreciendo el mismo precio de máximo 26 pesos el kilo al perjudicar a todos el aumento, señaló de comprar en mostrador además se puede ser más rentable.