Bernardo Hurtado
Culiacán, Sinaloa-. Desde CANIRAC Culiacán se buscan alternativas para no llegar al incremento del costo de platillos ante el aumento del precio de los insumos, informó la presidenta de la cámara Karla Fernanda García Beltrán para Viva La Noticia.
Tradicionalmente, comentó, cada vez que hay un incremento en los insumos se tiene uno en los platillos, sin embargo que se está buscando que este no se haga en el mismo porcentaje que a los restaurantes.
«¿Esto a qué me refiero o cuál ha sido la estrategia que estamos buscando nosotros? Primero que nada, la verdad es que hemos tenido buena aportación por parte de la proveeduría, también ellos han sido prudentes en este incremento, han apoyado en al menos en alargarlo, y en la otra es buscar nosotros estrategias de algunas nuevas recetas, nuevas presentaciones, nuevas opciones en nuestro menú».
Esto, destacó, es para poder seguir siendo alcanzable para los bolsillos de la ciudadanía. También, que se enfocan en nuevas propuestas, jugando con los insumos sin bajar la calidad o la cantidad.
«Sino que jugar con los mismos insumos para tener una nueva propuesta, desde una combinación diferente, alternativas ¿No?».
