A siete días de haber iniciado el 2026, el sector restaurantero en Culiacán enfrenta un panorama de retos marcado por la inestabilidad en el consumo, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Culiacán, Karla García.
La líder empresarial señaló que, aunque se ha registrado movimiento en distintos giros, el comportamiento del consumidor no ha sido constante, lo que impacta directamente en las ventas.
“Este 2026 va a ser un año todavía de muchos retos, no va a ser algo tan ligero; existe la inestabilidad, no hay un comportamiento estable del consumo y por lo tanto se refleja en ventas”.
Ante este escenario y la tradicional cuesta de enero, García explicó que los restaurantes afiliados a Canirac apuestan por ajustes operativos y nuevas estrategias para mantener números favorables.
“Nos preparamos con estrategias como nuevas presentaciones de menú y el impulso de servicios como plataformas digitales, servicio a domicilio, catering y orden y recoja”.
