Albaro Sandoval
Mazatlán, Sinaloa.- Durante todo el 2025 se ha mantenido una caída del 15 por ciento en las ventas del sector restaurantero de Mazatlán, baja que inició desde septiembre del 2024 a causa de la violencia que aún se vive en Sinaloa, explicó Francisca Cázares Oliveros, presidenta de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco Servytur) Mazatlán.
La dirigente empresarial precisó que esta disminución se refleja al comparar los registros actuales con los obtenidos el año 2024, cuando el sector mostraba un mejor comportamiento en términos de consumo y afluencia de clientes.
Explicó que hasta agosto de 202 4 el panorama para los restauranteros era positivo y las ventas se mantenían en niveles favorables para la mayoría de los establecimientos, que para 2026 tendrán que subir los precios a los clientes derivado del incremento del 13 por ciento al salario mínimo que fue autorizado en todo el país y los aumentos a sus insumos y otras cargas fiscales.
“En cuanto a los restaurantes ahí sí estamos un 15 por ciento abajo en consideración con el 2024… El sector restaurantero tiene un 15 por ciento debajo de sus ventas. El 1 de enero ya aumentarán todos sus costos, mínimo un 15 por ciento más. Si ellos no suben sus precios al público en general no van a poder seguir subsistiendo”.
Cázares Oliveros insistió en que el aumento al salario mínimo acarreará una serie de incrementos en todos los sectores, no solo en el restaurantero, como efecto dominó.
Añadió que esta tendencia negativa en las ventas por lógica afecta principalmente a pequeños y medianos negocios, los cuales enfrentan una situación más complicada para mantener sus operaciones.
La líder empresarial dijo que por más que quiera la ciudadanía no se puede que solamente suba el salario mínimo y que los precios en el sector comercio se mantengan sin variaciones.
La presidenta de la Canaco Servytur Mazatlán confirmó que el ramo hotelero tuvo que bajar 35 por ciento sus tarifas en este año para poder sostener los niveles de ocupación en este 2025. Finalmente destacó que durante la actual temporada invernal se ha registrado la llegada de 29 mil pasajeros extranjeros vía aérea, principalmente provenientes de Canadá y Estados Unidos, lo que representa un factor positivo que podría ayudar a mitigar parcialmente la caída en las ventas.
