Cinthia Soto
Los Mochis, Sinaloa._ Con pedidos hasta de 500 tamales, se preparan para la alta demanda que genera el Día de la Candelaria, fecha en que hay que pagar la “suerte” de haber recibido el monito de la rosca de reyes.
En esta ocasión se reunió toda la familia en el local de Tamales Brenda, ubicado en el Mercado 030, para sacar adelante los pedidos y atender la venta normal que genera esta celebración.
La señora Brenda Fonseca Olivas, junto a su hija, su mamá y hasta con su esposo empezaron a trabajar desde las 8 de la noche del miércoles 1 de febrero, para tener listos los tamales que esperan terminar de vender a más tardar a las 3 de la tarde de este jueves.
Dijo que los más solicitados son los de elote natural y los de filadelfia, pero se tienen de diferentes sabores para atender la alta demanda que se genera este día 2 de febrero.
Para este Día de la Candelaria se utilizaron 200 docenas de elotes para preparar los tamales más solicitados.
Aclaró que adicionalmente hay que preparar tamales para los pedidos que se generan a diario.