Irving Calvo
Culiacán, Sinaloa.- Formalmente inaugurado el Foro Internacional de Cocina del Mar, Festival FICAM, en el cual se llevara a cabo una de los eventos más importantes de Culiacán, este domingo la capital sinaloense tendrá un Record Guiness al elaborar 3.1 toneladas de aguachile, siendo acreedores al título del “Aguachile más grande del mundo”.
Por séptimo año consecutivo Culiacán tendrá el aguachile más grande del mundo, pero no será hasta en este 2020 que se formalice como tal teniendo el honor de ser portador de un Record Guiness, el primero de la ciudad.
El organizador del aguachile y Presidente de la CANIRAC, Miguel Taniyama Ceballos indicó que el proceso de preparación comenzó desde hace 11 días con la pelada de 2 toneladas de camarón, donde se utilizara unos 600 kilos de pepino, 600 kilos de cebolla morada y 2 toneladas de limón.
En la inauguración del Festival estuvieron presentes el Alcalde de Culiacán, Jesus Estrada Ferreiro y las Secretarias de Desarrollo Económico y Turismo Municipal, Berenice Mascareño Garcia y Alma Patricia Elenes Bernal, donde Estrada Ferreiro mencionó el orgullo que representa para los culichis este tipo de eventos, mostrándose contento por la obtención del record.
Taniyama Ceballos espera que las 3.1 toneladas de aguachile estén listas entre 1 y 2 de la tarde del domingo 2 de febrero, invitando a la ciudadanía a esta gran fiesta y poder degustar el aguachile por un precio de tan solo 50 pesos.