Cinthia Soto
Los Mochis, Sinaloa.- Se inicia un nuevo año con números a la alza pero en cuanto al precio de los insumos básicos para los restaurantes, lamentó el dirigente de Canirac César Lima Murillo.
Dijo que la variación de los precios es importante, ya que, por ejemplo, productos como el tomate varían de un día para otro hasta en un 120 por ciento su precio, sin embargo, dichas variaciones también van a la baja en hasta el 30 por ciento.
En el caso de la carne, aseguró que sigue subiendo, pesos o centavos, pero se mantiene el incremento en sus distintas variedades.
Mencionó productos como el huevo, leche y arroz que también se han venido incrementando.
Lima Murillo indicó que desde el pasado 10 de diciembre hubo aumentos en los precios en la carta o menú de los negocios y por el momento es imposible volver a subir el costo de los platillos.
Por lo pronto se habrán de mantener buscan otras estrategias que puedan paliar esta tendencia alcista en los precios de los insumos.