Álbaro Sandoval
Mazatlán, Sinaloa.- Comerciantes del mercado municipal José María Pino Suarez de Mazatlán informaron que hasta el momento no se ha registrado un incremento en el precio del pescado ni del pollo con motivo del inicio de la temporada de Cuaresma.
Señalaron que tradicionalmente durante este periodo sí se presenta un ajuste en los costos debido al aumento en la demanda, especialmente en los 40 días que comprende esta temporada, pero la medida aún no se ha aplicado y que en caso de darse podría ser más adelante conforme se eleve el consumo.
Rosario Robles, comerciante del área de pescados y mariscos, comentó que por ahora los precios se mantienen estables y que los productos más solicitados por los clientes son el lenguado, con un costo de 160 pesos por kilo y la curvina, en 170 pesos. Añadió que aunque desconoce si habrá suficiente producto para cubrir toda la temporada, los proveedores continúan abasteciendo de manera regular al mercado.
Por su parte, comerciantes del área de pollo señalaron que también registran una mayor demanda durante la Cuaresma, ya que algunas familias optan por alternar el consumo de mariscos con carnes blancas.
Iveth Mora, del puesto Pollos Mora, indicó que en estos días podría presentarse un incremento de entre dos y tres pesos por kilo, aunque aseguró que procuran mantener promociones y ofertas para apoyar la economía de las familias mazatlecas.
Los locatarios coincidieron en que, pese al aumento en la demanda, se esfuerzan por mantener precios competitivos y surtido suficiente para atender a sus clientes durante toda la temporada.
Los comerciantes aseguraron que todos los productos que se comercializan en el mercado se encuentran en buen estado y cumplen con las normas sanitarias vigentes. Subrayaron que se apegan a las supervisiones y lineamientos establecidos por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), con el objetivo de garantizar calidad e higiene en cada uno de los alimentos que ofrecen al público.
