Bernardo Hurtado
Culiacán, Sinaloa-. La víspera de año nuevo sería un empuje para el inicio del 2026, informó la dirigente de CANIRAC Culiacán Karla Fernanda García Beltrán para Viva La Noticia.
Al igual que las fechas de noche buena y año nuevo, comentó que es una fecha relevante y que se aprovecha, esperando una dinámica similar en el movimiento de los restaurantes que en los pasados 24 y 25 de diciembre.
«Por si naturaleza normalmente el 31 tenemos, pues tenemos más concurrencia ¿No? Ya que el 24 algunas familias deciden cocinar en su casa, algunas familias nos invitan a festejar a su casa desde pedirnos para solamente hacer el maridaje ahí en su casa, etcétera ¿No? Pero lo que es el 31 ya es como darse la oportunidad ya de no cocinar en casa sino que pedir o asistir o llevarnos ¿No? En la mesa».
Para el 2026, comentó que se tienen expectativas con retos, estando concientes y enfocados en el análisis que se ha venido trabajando en el 2025.
«Sin embargo en el 2025 fue una etapa de aprendizaje, aprendizaje ante los retos que hemos estado viendo durante este último año, pues para el 2026 se ve un panorama igual de restante ¿No? Pero ahora creo y considero confiablemente que estamos más preparados y pues ya la curva de aprendizaje a la nueva economía, a la nueva dinámica de consumo de los mismos comensales pues ya la hemos estado entendiendo un poco más».
