Por María Pasco reportera
Este 14 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Diabetes, una fecha clave para concientizar sobre la prevención de esta enfermedad. En conmemoración, el Dr. Netza Díaz impartió una charla sobre la importancia de adoptar un estilo de vida saludable para reducir el riesgo de diabetes, que dicha enfermedad afecta a casi 40 millones de personas en el mundo, con un fallecimiento cada 8 segundos debido a esta condición. En México, la diabetes es la tercera causa de muerte y está fuertemente asociada con el sobrepeso y la obesidad.
Para conmemorar la causa, monumentos como la Torre Eiffel y la Noria de Londres se iluminan en azul, símbolo de la unidad global en la lucha contra la diabetes.
La diabetes es una enfermedad crónica que ocurre cuando el cuerpo no puede regular adecuadamente los niveles de glucosa (azúcar) en la sangre. Esto se debe a problemas con la producción o el uso de la insulina, una hormona que se produce en el páncreas y es esencial para que la glucosa entre en las células y sea utilizada como energía. Entre los factores de riesgo destacan antecedentes familiares y malos hábitos alimenticios.
Los síntomas incluyen aumento de sed, necesidad de orinar, fatiga, hambre excesiva y pérdida de peso involuntaria.
Prevención y Estilo de Vida
El 70% de los casos de diabetes tipo 2 pueden prevenirse con hábitos saludables. La dieta mediterránea, reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural en 2010, es un ejemplo ideal por su enfoque en alimentos frescos, como frutas, verduras, aceite de oliva, pescado y mariscos, y bajo consumo de carnes rojas y dulces. Este modelo ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, demencia y algunos tipos de cáncer.
Conteo de Carbohidratos y Nutrición.
Eduardo Sánchez resaltó la importancia del conteo de carbohidratos para controlar los niveles de glucosa, especialmente en personas con diabetes tipo 1. Este método permite ajustar la dosis de insulina y mejorar el control glucémico.
Importancia de la Lectura del Etiquetado Nutricional: Azúcar en las Bebidas.
Conocer el contenido de azúcar en los productos que consumimos es fundamental para mantener una alimentación saludable. Las etiquetas nutricionales permiten calcular la cantidad de azúcar en cada porción y determinar si el producto tiene un “sello de exceso de azúcares”, el cual es recomendable evitar.
Por ejemplo, una bebida gaseosa regular de 600 ml contiene alrededor de 180 kcal, y su valor por cada 100 ml es de 30 kcal. Esto equivale a 7.5 gramos de azúcar por cada 100 ml. Multiplicado por las 6 porciones (100 ml cada una) en el envase, se obtiene un total de 45 gramos de azúcar, o aproximadamente 9 cucharaditas.
Consumir una de estas bebidas diariamente implica ingerir 63 cucharaditas de azúcar a la semana, 252 cucharaditas al mes y, al cabo de un año, 3,024 cucharaditas de azúcar. Esto se traduce en alrededor de 15 kg de azúcar anuales solo con el consumo de un refresco diario.
Evitar productos con alto contenido de azúcar y leer cuidadosamente las etiquetas son acciones clave para reducir el consumo de azúcar y proteger la salud.
También se explicó sobre las etapas de gestación y los primeros dos años de vida que son cruciales, ya que es durante este periodo que los niños comienzan a establecer sus hábitos alimenticios. Estos primeros años son determinantes para su salud futura, ya que los hábitos desarrollados en esta etapa pueden influir en la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiometabólicas, como la diabetes, en la adultez.
Educación Nutricional y Cuidados en la Diabetes.
Alexis Soto habló sobre la correcta aplicación de la insulina, destacando la importancia de un adecuado almacenamiento y el uso de agujas de tamaño apropiado para evitar lesiones. Además, insistió en la relevancia de una evaluación clínica nutricional personalizada, resaltando que en diabetes, lo esencial es mantenerse en cifras adecuadas, más allá de buscar la perfección.
Un Llamado a la Prevención.
La educación y prevención son clave para combatir la diabetes. Adoptar un estilo de vida saludable, mantener una dieta balanceada y evitar el consumo excesivo de azúcares son acciones fundamentales para cuidar nuestra salud y la de nuestros seres queridos.