Claudia Araujo
Culiacán, Sinaloa-. El sector restaurantero de Culiacán prevé un incremento importante en sus ventas durante los próximos fines de semana y el periodo vacacional de Semana Santa, de acuerdo con la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en la capital sinaloense, Karla Fernanda García.
La dirigente empresarial señaló que este periodo suele ser uno de los más esperados por el gremio, ya que representa una oportunidad para mejorar los ingresos tras semanas de actividad regular.
“Para nosotros es una temporada donde siempre la vamos a valorar, la vamos a cuidar, porque siempre estamos esperando que al menos incremente un 30 hasta un 50% de nuestras ventas”.
Explicó que, como ocurre cada año, algunos restaurantes optan por cerrar temporalmente si se encuentran en zonas con menor afluencia de clientes, sin embargo, otros establecimientos aprovechan el flujo de comensales para fortalecer sus ingresos.
García también indicó que la situación de seguridad podría influir en el comportamiento de los consumidores, pues algunas personas podrían optar por permanecer en la ciudad en lugar de viajar a destinos turísticos cercanos.
“Este año por el tema todavía de la inseguridad, de que todavía no hay ciertamente certeza y confianza, posiblemente tengamos más habitantes y ciudadanos que se queden aquí en la ciudad y por ello vamos a aprovechar cada oportunidad que tengamos”.
La presidenta de CANIRAC Culiacán añadió que los restaurantes que deciden operar durante estos días suelen trabajar principalmente de jueves a domingo.
Asimismo, destacó que los platillos de mariscos tienden a registrar mayor demanda en esta temporada, aunque también se observa movimiento en desayunos familiares y salidas por la tarde o noche.
