A pesar de los esfuerzos por mantener la estabilidad operativa, los restaurantes en Culiacán continúan enfrentando dificultades en cuanto a rentabilidad y utilidades, compartió con Viva La Noticia, Karla García, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Culiacán.
García señaló que, aunque los establecimientos han logrado sostenerse en términos de operación, los márgenes de ganancia se han visto comprometidos en los últimos meses.
«Nosotros como restaurante siempre vamos a buscar primero el punto de equilibrio, y después, que los indicadores sean saludables para que el restaurante tenga rentabilidad y utilidad, ahorita seguimos sosteniéndonos, pero realmente lo que está sacrificado es la utilidad».
La representante del sector restaurantero hizo un llamado a las autoridades locales y estatales para que mantengan las acciones que han venido implementando y no bajen la guardia, ya que aún queda camino por recorrer para que el sector se recupere plenamente.
«Invitamos al presidente municipal y al gobernador a que continúen con el esfuerzo que han venido haciendo en los últimos meses, hay que poner atención a lo que sí está dando resultados, pero eso no significa que vamos a festejar antes de tiempo, como dice el dicho: ‘música pagada por adelantado, mal tocada’, aún no es momento de celebrar».
García expresó su confianza en que, con trabajo conjunto entre sector privado y autoridades, será posible alcanzar nuevamente niveles óptimos de rentabilidad.
