Cinthia Soto
Los Mochis, Sinaloa.- Sigue la lucha del sector restaurantero contra la carestía sin perder la calidad, dijo Leobardo Miranda, presidente del Consejo Empresarial Restaurantero.
Consideró que es clave la creatividad y tener buenos proveedores de materia prima para poder generar un buen producto.
Mencionó que un buen ejemplo de lo que se puede hacer en este sector es lo que se viene haciendo en Sonora, donde se están haciendo compras “full” para abaratar costos.
Indicó que producto como azúcar, aceite, pollos, carnes, entre otros, son algunos de los insumos que pueden entrar en ese esquema.
Leonardo Miranda consideró que hacer compras masivas es lo que único que les va a ayudar a bajar los costos.
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