Claudia Araujo
Culiacán, Sinaloa-. El incremento en los costos de insumos y combustibles continúa impactando al sector restaurantero en la capital sinaloense, generando incertidumbre y presión sobre la estabilidad laboral, advirtió la presidenta de Canirac en Culiacán, Karla Fernanda García.
La representante del sector señaló que, aunque los negocios buscan mantenerse operando y preservar las fuentes de empleo, el entorno económico actual representa un desafío constante.
“Considero que el riesgo siempre existe, porque estamos jugando una dinámica donde no hay algo estable; la estabilidad ahorita no se ve ni se siente ni se vive”.
García destacó que los restauranteros priorizan mantener abiertas sus puertas y cumplir con su compromiso hacia sus trabajadores, implementando distintas estrategias para evitar recortes de personal.
No obstante, reconoció que en situaciones extremas los despidos pueden volverse inevitables.
“Ya cuando llegamos a un punto de tomar la decisión de algún despido es porque ya agotamos todas las formas y las líneas que pudiéramos tener para seguir sosteniendo este empleo”.
El sector continúa enfrentando un panorama complejo, en el que los ajustes internos se han convertido en una medida necesaria para resistir el impacto de la inflación en insumos básicos y energéticos.
