El incremento en el precio de la gasolina y de diversos insumos ha generado un impacto directo en el sector restaurantero de Culiacán, señaló la presidenta de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Karla Fernanda García.
La dirigente explicó que el alza en combustibles repercute en toda la cadena de suministro, desde el transporte hasta los costos que manejan los proveedores, lo que termina reflejándose en la operación de los negocios.
“Tenemos un impacto directo, porque al final la gasolina es un insumo de primera necesidad para el transporte, entonces esto de manera directa viene impactando en el aumento también de nuestros propios insumos con nuestros proveedores”.
Indicó que, además de este panorama, la industria enfrenta múltiples desafíos que obligan a los empresarios a ajustar sus estrategias para mantener la estabilidad de sus negocios.
“Tenemos varios retos, desde el reto económico, el aumento de insumos, las cargas fiscales y el aumento de salario, son puntos que para nuestra industria han sido un foco de atención”.
Ante este contexto, destacó la importancia de fortalecer la planeación y mantener indicadores sólidos que permitan a los restaurantes adaptarse a las condiciones actuales del mercado.
