La Comisionada Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), Beatriz Aguiar Monroe, confirmó que, hasta el momento, no se han detectado alimentos en mal estado ni casos de intoxicación en ninguna región del estado.
Tras el inicio del Operativo Cuaresma 2026 el pasado 18 de febrero, que incluyó recorridos de autoridades municipales en supermercados de Ahome, la funcionaria estatal aseguró que no existen riesgos sanitarios activos, aunque los protocolos de vigilancia se mantienen de forma permanente.
»En todo el estado continúan las visitas de verificación y, no hemos encontrado irregularidades», señaló Aguiar Monroe.
La comisionada recordó que la instrucción para los establecimientos es mantener estrictamente las normas de higiene:
«Seguimos con el operativo sanitario y con las visitas de verificación, exhortando a los comerciantes a que manejen las temperaturas adecuadas y el uso correcto del producto», afirmó.
Por otro lado, sugirió a la ciudadanía adquirir pescados y mariscos únicamente en establecimientos verificados y prestar atención a las condiciones físicas del producto.
»Que consuman únicamente en estos establecimientos ya verificados y que el producto esté en óptimas condiciones», puntualizó.
COEPRISS Sinaloa emitió una serie de recomendaciones clave para verificar la calidad del alimento:
Que no tenga mal olor.
Que la escama esté bien pegada a la piel.
Temperatura adecuada.
Ojos brillantes.
