Durante todo el 2025 se ha mantenido una caída del 15 por ciento en las ventas del sector restaurantero de Mazatlán, descenso que comenzó en septiembre de 2024 a causa del clima de violencia que persiste en Sinaloa, explicó Francisca Cázares Oliveros, presidenta de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Mazatlán.
La dirigente empresarial precisó que esta disminución se refleja al comparar los registros actuales con los de 2024, año en el que el sector presentó un mejor desempeño en consumo y afluencia de clientes.
Detalló que hasta agosto de 2024 el panorama para los restauranteros era positivo y las ventas se mantenían en niveles favorables para la mayoría de los establecimientos. Sin embargo, advirtió que para 2026 muchos negocios tendrán que incrementar sus precios debido al aumento del 13 por ciento al salario mínimo autorizado a nivel nacional, así como al alza en insumos y otras cargas fiscales.
“En cuanto a los restaurantes ahí sí estamos un 15 por ciento abajo en consideración con el 2024… El sector restaurantero tiene un 15 por ciento debajo de sus ventas. El 1 de enero ya aumentarán todos sus costos, mínimo un 15 por ciento más. Si ellos no suben sus precios al público en general no van a poder seguir subsistiendo”.
Cázares Oliveros insistió en que el aumento al salario mínimo provocará un efecto dominó de incrementos en diversos sectores, no únicamente en el restaurantero.
Añadió que esta tendencia negativa en las ventas afecta principalmente a los pequeños y medianos negocios, los cuales enfrentan mayores dificultades para sostener sus operaciones.
La líder empresarial señaló que, por más que la ciudadanía lo desee, no es viable que únicamente aumente el salario mínimo sin que se reflejen ajustes en los precios del sector comercial.
Asimismo, confirmó que el ramo hotelero tuvo que reducir hasta en un 35 por ciento sus tarifas durante este año para mantener los niveles de ocupación en 2025.
Finalmente, destacó que en la actual temporada invernal se ha registrado la llegada de 29 mil pasajeros extranjeros vía aérea, principalmente de Canadá y Estados Unidos, lo que representa un factor positivo que podría ayudar a mitigar parcialmente la caída en las ventas.
