Alfredo Tirado Valdez, coordinador de la Coepriss en el sur de Sinaloa, dijo que esto es con el objetivo de reforzar la vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados a la venta de productos del mar en el sur del estado
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) puso en marcha el Operativo de Cuaresma 2026, el cual se desarrollará del 18 de febrero al 2 de abril, con el objetivo de reforzar la vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados a la venta de productos del mar en el sur del estado.
Alfredo Tirado Valdez, coordinador de la Coepriss en el sur de Sinaloa, informó que esta estrategia busca verificar que todo el producto de mar fresco y elaborado que se ofrece en mercados, pescaderías y puestos fijos y semifijos se encuentre en buen estado, y así proteger la salud de la población durante esta temporada en la que aumenta la demanda de pescado y otras especies.
Explicó que el operativo abarcará desde el municipio de San Ignacio hasta Escuinapa, cubriendo toda la franja sur del estado, donde se intensifica la comercialización de productos pesqueros durante la Cuaresma.
“El objetivo es disminuir los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a un posible mal manejo. La vigilancia sanitaria será durante ocho semanas en los establecimientos fijos, semifijos y movibles”, señaló Tirado Valdez.
El coordinador de la Coepriss en la zona sur advirtió que en caso de detectar producto en mal estado se levanta un acta, se retira el producto y se le solicita al comerciante cumplir con la norma sanitario. Resaltó que de persistir el incumplimiento puede procederse a la clausura del local y una multa conforme a la normativa vigente.
Añadió que como parte de la estrategia, la Coepriss ofrecerá capacitación al personal de este tipo de negocios para reforzar las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, contribuyendo así a prevenir afectaciones a la salud de los consumidores.
Tirado Valdez detalló que durante estos 40 días las verificaciones serán constantes en los distintos puntos de venta, con el fin de garantizar que se cumplan las condiciones adecuadas de higiene, conservación y manejo de alimentos.
